Spinaci alla romana

Ingredienti:

1 kg spinaci

100g uvetta

100g pinoli 100g

80 g burro o margarina

Un contorno salutare, saporito e ottimo per accompagnare un buon piatto di carne sono gli spinaci alla romana! Ricetta semplice e allo stesso tempo gustosa, questi spinaci prevedono pochi ingredienti e una preparazione talmente facile che anche il più negato ai fornelli potrà preparare!

Per prima cosa dovrete comprare gli spinaci ma se volete scegliere quelli giusti dovrete prendere quelli con un colore brillante, con le foglie uniformi e lo stelo senza fioriture; una volta scelti dovrete lavare per bene i vostri spinaci e, visto che solitamente hanno tra le foglie parecchia terra, aggiungete del bicarbonato al lavaggio in modo da eliminarne ogni traccia. Nel frattempo prendete l’uvetta e versatela in una ciotola con dell’acqua tiepida e lasciatela per almeno 30 minuti in ammollo.

Ora potete procedere con la cottura. Versate in una pentola capiente il burro, o la margarina se farete un pasto a base di carne, e fatelo sciogliere a fuoco molto basso, poi versate gli spinaci ben strizzati, aggiungete un pochino di sale e lasciateli cuocere per alcuni minuti mettendo un coperchio sulla pentola.

Una volta che il volume degli spinaci si sarà ridotto e saranno quasi cotti, aggiungete l’uvetta ben strizzata, i pinoli e mescolate facendo saltare e insaporire tutto insieme.

Servite a tavola ben caldi i vostri spinaci alla romana!

Foto Credit: Roma in bocca